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課程名稱 |
益生菌研究與應用
Studies and Applications of Probiotics |
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開課學期 |
111-1 |
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授課對象 |
生命科學院 漁業科學研究所 |
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授課教師 |
陳立涵 |
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課號 |
FishSc5072 |
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課程識別碼 |
B45 U1750 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期五3,4(10:20~12:10) |
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上課地點 |
漁科302B |
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備註 |
限學士班三年級以上
總人數上限：30人 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
待補益生菌是全球成長快速的產業之一。當在生活常常看到益生菌產品時，你是否曾懷疑這些益生菌是否真的有功能? 它們的作用原理又是甚麼? 以及它們是怎麼研發出來的呢?
本課程將帶領同學以生物學的角度深入了解益生菌的功效及目前所知的作用機制。除此之外，也將以最新益生菌相關研究來介紹益生菌研究所需要的實驗技術及未來的發展方向。此課程亦會邀請專家分享益生菌的最新研究及發展，並於最後由同學研讀相關文獻進行報告與討論。 |
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課程目標 |
讓同學獲得益生菌之相關知識，並了解益生菌研發之概念及方法。完成本課程後，同學將具備繼續進行益生菌研究或進入相關產業發展之基礎。 |
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課程要求 |
建議修課同學能具備微生物及生物技術基礎知識。 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
Probiotics - Current Knowledge and Future Prospects, Shymaa Enany, IntechOpen, 2018
Advances in Probiotics for Sustainable Food and Medicine, Gunjan Goel and Ashok Kumar, Springer Nature, 2021
Probiotic Bacteria and Postbiotic Metabolites: Role in Animal and Human Health, Naheed Mojgani and Maryam Dadar, Springer Nature, 2021 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
口頭報告 |
75% |
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2. |
上課表現 |
25% |
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針對學生困難提供學生調整方式 |
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上課形式 |
提供學生彈性出席課程方式 |
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作業繳交方式 |
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考試形式 |
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其他 |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/9 |
中秋補假 |
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第2週 |
9/16 |
課程介紹及益生菌簡介 |
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第3週 |
9/23 |
益生菌與腸道功能 |
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第4週 |
9/30 |
益生菌與免疫 |
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第5週 |
10/7 |
益生菌與代謝 |
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第6週 |
10/14 |
益生菌與老化 |
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第7週 |
10/21 |
益生菌與家禽畜健康 |
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第8週 |
10/28 |
益生菌與水產養殖 |
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第9週 |
11/4 |
益生質 |
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第10週 |
11/11 |
益生菌未來展望 |
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第11週 |
11/18 |
益生菌篩選方法 |
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第12週 |
11/25 |
益生菌研究方法 |
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第13週 |
12/2 |
益生菌產品分析 |
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第14週 |
12/9 |
專家演講 |
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第15週 |
12/16 |
口頭報告1 |
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第16週 |
12/23 |
口頭報告2 |
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